【早安健康/張承宇報導】不少研究都指出,蔬菜水果中豐富的多酚具備抗氧化、預防疾病的效果,是需要積極攝取的營養。而一項義大利最新研究指出,多酚種類眾多,而其中的「黃酮類化合物」,可能有助於降低糖尿病、心臟病、腦中風、死亡的風險! 最新研究:黃酮類化合物有助於預防慢性病 2019年6月由義大利米蘭大學(University of Milan)等機構所進行,發表於期刊《Nutrients》中的研究,針對過去10年間與黃酮類化合物相關的研究資料進行分析,指出了黃酮類化合物可能有助於預防慢性病: ※具備豐富黃酮類化合物的食物大致上有茶、咖啡、蔬菜、水果等。 2019年4月一項同樣登載在期刊《Nutrients》中的美國研究也發現,黃酮類化合物可能有助於預防2型糖尿病,因此實驗小組建議民眾可積極攝取蔬果、全榖類食物來幫助預防糖尿病。 下一頁看看有黃酮類化合物的健康好食材有哪些 過去研究也指出,黃酮類化合物有助於降低死亡風險 2017年5月一項由義大利卡塔尼亞大學(University of Catania)所進行,發表於期刊《American Journal of Epidemiology》中的研究也指出,攝取較多黃酮類化合物的族群,比起較少的族群,不限死因的死亡風險約能降低26%。 研究小組推算,每天透過食物攝取的黃酮類化合物每增加100mg,約可降低6%死亡風險,其中死於心臟病、腦中風風險則是每100mg約降4%。 實驗小組指出,黃酮類化合物可在各種蔬菜水果中找到,藍莓中的花青素、綠茶的兒茶素、大豆中的異黃酮、洋蔥中的槲皮素都是相當著名的黃酮類化合物。 日本國立研究開發法人農業・食品産業技術綜合研究機構提供之資訊也指出,菠菜也是含有黃酮類化合物的健康好食材。日本JCHO東京新宿醫療中心耳鼻喉科診療部長石井正則也指出,紫蘇中豐富的「木犀草素(Luteolin)」也是黃酮類化合物,相當健康。 … 延伸閱讀:


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